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糖尿病患者如果不注意控制飲食，

容易引發急性或慢性併發症，

使病情惡化。

急性併發症包括

低血糖症及高血糖症，嚴重會致命。

慢性併發症則包含

眼睛、腎臟、神經、心血管疾病等病變。

糖尿病的飲食原則：

飲食控制的目的在

有效控制血糖，血脂及血壓，並維持合理體重。

患者應遵循與營養師共同協商的飲食計畫，

養成定時定量的飲食習慣。

體重過重或肥胖者，

減輕體重應是首要目標，

通常減輕5~10%的體重就可以改善葡萄糖的利用，控制病情。

患者應和醫師或營養師

共同協商一個可以達到，亦可長期維持的「合理體重」。

均衡的攝取各種食物。

依據飲食計畫適量攝取

主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物。

並瞭解與善用食物代換表。

澱粉豐富的食物（如米麵、甘藷、馬鈴薯、芋頭、玉米等）

應列入飲食計劃，並列入主食類代換；

節慶應景食品及各式點心（如肉粽、年糕、燒賣、壽司、咖哩餃等），

應經由營養師指導食用；

甜食應先瞭解糖份含量，並嚴格控制攝取，

必要時可使用代糖。

過度限制澱粉類食品的攝取是老舊及錯誤的觀念。

糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。

未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類等食物可攝取豐富的膳食纖維。

糖尿病人應注意血脂肪的控制，

宜避免攝取過量油脂與膽固醇。

應少吃油炸、油煎、油炒和油酥，

以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。

宜多採用燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式烹調食物。

可選購一些單元不飽和脂肪酸含量高的油類

（如橄欖油、苦茶油等）作為食用油。

糖尿病人不宜飲酒。

三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更應禁酒。

如果不得已需飲酒，

應列入飲食計劃，並列入脂肪類代換，

每日不超過90大卡（約13克酒精量）。

糖尿病人應控制鈉鹽（食鹽與味精）攝取，

血壓宜控制在140/90mmHg以下為佳。

赴宴應酬時，應注意選擇食物的質與量，並避免喝濃湯。

維生素與礦物質和需求量一般人相同，

從飲食充足攝取，並遵照指示攝取營養補充劑。

應注意維生素B群、抗氧化營養素（如維生素C，E等）

及鉻、鎂、鉀等礦物質的充足攝取。

攝取全穀類食品，充足的深綠深黃色蔬菜，

乳品中添加4公克的酵母，都有助於這些營養素的攝取充足。

在什麼情況下，應與營養師協商調整飲食？

懷孕時、哺乳時 、生病時、出外旅遊時、額外的運動時

 罹患併發症時 其他注意事項：

隨身攜帶方糖或含糖食物，

一旦有低血糖症狀（如：冒冷汗、心悸、頭暈、發抖等），

立即吃二粒方糖或飲用半杯含糖飲料（如：果汁120 ㏄）

依身體狀況遵醫囑持續地適度運動 。

隨身攜帶糖尿病患者識別卡，

註明姓名、地址、電話、用藥情況、主治醫師聯 絡電話，

以便處理緊急狀況。

了解使用藥物的名稱、作用、劑量及使用方式，

遵照醫囑，切勿自行加、減量或停用。

對於用藥的問題，亦可請教專業藥師。

應請營養師針對個人的狀況與病情設計飲食計劃，

並請營養師把您教會如何去吃。

以上僅為基本原則。

如遇日常飲食上有任何問題，

請隨時請教營養師，或就近利用醫院的營養諮詢門診。

資料來源：台北醫學大學附設醫院 - 內科 北醫內科醫師群